Salade de chou chinois

Ingrédients :

1/2 chou chinois
1/2 concombre
1 carotte
1 gousse d'ail
2 càs de sucre roux
1 jus de citron vert
2 càs de sauce nuoc mâm
1 càs de vinaigre de riz
1 càs d'huile d'arachide
1 càs d'huile de sésame
1 càs de sauce piment doux
Quelques graines de sésame noir ou doré



Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients (souvent, je rallonge un peu les quantités, en fonction du volume de chou, pour que ça soit correctement imbibé).

Couper le chou en fines lamelles, râper le concombre et la carotte.

Les ajouter à la sauce. Bien mélanger.

Parsemer de graines de sésame et servir.

Je rajoute parfois un peu de gingembre frais râpé.
La salade peut se conserver pour le lendemain sans souci.