La pêche au canard !

Voici une petite recette toute simple pour épater vos amis lors d'une soirée barbecue :

Des brochettes de canard à la pêche

 

Ingrédients (pour environ 6 brochettes) :

♦ 2 magrets de canard

♦ 2 ou 3 pêches blanches (suivant la taille)

♦ 2 branches de romarin

♦ Huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

Quelques heures avant, coupez le canard en cubes (assez gros). Mettez les morceaux dans un récipients, ajoutez-y l'huile d'olive et le romarin. Poivrez et laissez mariner.

Préparez les brochettes : coupez la pêche en quartiers de taille similaire à celle des morceaux de canard et piquez sur des pics à brochettes, en alternant canard et pêche.

Faites griller sur le barbecue. La cuisson variera selon les goûts de chacun, sachant que le magret est normalement meilleur rosé ;-)