Tarte thon, courgettes, etc...

Dimanche soir, il faut préparer quelque chose à manger… 

Dans mon frigo, 2 petites courgettes qui s’abîment, 1 tomate qui prend le même chemin, il faut donc faire quelque chose !

Quoi d’autre ? De la pâte feuilletée (ou brisée, pas d’impératif), 2 oignons, 1 gousse d’ail, 1 càs de moutarde, du sel, du poivre, du piment d’Espelette, 1 boîte de thon, 3 œufs, 2 càs de crème fraîche, autant de fromage blanc et un peu de lait et enfin un peu de persil et 1 poignée de fromage râpé… Une idée de tarte germe dans mon esprit...

Comment j’ai fait ?

J’ai émincé les oignons que j’ai fait revenir dans une poêle, j’y ai ajouté les courgettes en petits cubes et laissé mijoter quelques minutes. Puis j’ai mis les tomates coupées en petits morceaux également, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, du poivre, la moutarde et le thon.

J’ai étalé ma pâte et l’ai mise dans un moule à manqué afin d’avoir plus de hauteur que dans un moule à tarte. J’y ai mis la préparation thon-légumes et l’ai recouverte du mélange œufs-crème-fromage blanc-sel-poivre-persil-piment d’Espelette. Le fromage râpé pour terminer et au four à 180° pendant 35 minutes ! 

Bon appétit !