C'est la fin des vacances...

Et voilà, c'est fini.

Superbes vacances, superbe périple en Italie, plein d'images dans la tête et une seule envie : y retourner !

Donc ce soir, on a décider de marquer le coup en mangeant quelques "pizze" maison. J'avais prévu le coup et fait la pâte mercredi pour qu'elle soit top aujourd'hui (recette pâte).

On a commencé par une version proche de la capricciosa qu'on mangeait dans les Pouilles.

Puis on a continué par une autre version, avec une moitié bresaola + provolone + mozzarella et l'autre moitié chorizo + pecorino au peperoni + mozzarella.

Et là, je suis fière de moi : pâte fine et croustillante, digne d'un pizzaiolo :-)

Puis vient le temps du dessert. On a donc testé une version repérée sur une carte d'une "osteria" : une calzone nutella + mascarpone (j'ai mis 2 càc de nutella pour 1 de mascarpone). On a fait 3 modèles réduits pour bien profiter :-)

Et voilà.
C'est à présent l'heure d'aller rejoindre Morphée pour pouvoir reprendre demain matin...
Bonne nuit à tous !

Biscuits petit déjeuner aux céréales

Ingrédients pour 30 à 40 biscuits :

-      100 g de farine blanche

-      200 g de farine complète (j’ai pris la farine Francine céréales et graines) 

-   1/2 sachet de levure chimique
-      50 g de sucre

-      70 g de miel 

-      1 œuf

-      80 g de beurre

-      1 pot de yaourt nature

-      1 sachet de sucre vanillé

-      100 g de flocons de céréales (avoine, orge...)

-      optionnel : amandes effilées, noix concassées, pépites de chocolat...

Préparation :

Dans le bol, pétrissez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Enveloppez la pâte dans du film transparent et mettez au frigo une dizaine de minutes minimum.

Préchauffez votre four à 180°C et placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

Sortez la pâte du frigo et, formez de petites boules de pâte que vous écraserez dans la paume avant de placer sur la plaque (je les pèse à environ 20g)

Placez au four 15 à 20 minutes, selon votre four.

Restez à proximité des biscuits. Ils doivent être à peine dorés pour rester moelleux ou bien dorés pour être un peu plus croquants.