Steak de tomate en salade

Ingrédients :

* Des tomates cœur de bœuf (nombre en fonction du nombre de steaks désiré)
* Salade verte ou salade mélangée
* Oignon rouge
* Queues de petits oignons blancs
* Quelques feuilles de basilic frais
* Vinaigre balsamique blanc
* Quelques gouttes de jus de citron
* Huile d'olive
* Copeaux de parmesan
* Sel, poivre

Préparation :

Lavez la salade et coupez-la en lanières. Préparez la sauce : mélangez sel, poivre, vinaigre, huile d'olive. Émincez l'oignon rouge, les queues d'oignons et le basilic, ajoutez-les dans la sauce. Ajoutez la salade verte.

Faites de grosses tranches épaisses (environ 2 cm) avec les tomates. Faites chauffer une plancha ou un grill et faites "griller" la tomate (environ 2 mn par face). Salez, poivrez.

Posez le steak de tomates dans une assiette, recouvrez avec la salade et décorez avec les copeaux de parmesan.

J'ai adoré la saveur de la tomate chaude en salade, et en plus c'est très light !!! Miam :-)

Flans poivrons-chorizo

Ingrédients :

* 4 œufs
* 20 cl de lait
* 20 cl de crème liquide
* 6 càs de farine
* 75g de fromage râpé
* 1 chorizo doux
* 1 poivron vert
* 1 poivron rouge
* 1 poivron jaune
* 2 petites échalotes
* 1 càc de paprika
* sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Émincez les échalotes, les poivrons, coupez le chorizo en petits morceaux.
Dans un saladier, mélangez les œufs et la farine. Ajoutez le lait, la crème liquide et le paprika. Incorporez les légumes et le chorizo. Ajoutez le fromage. Salez, poivrez.

Versez la pâte obtenue dans de petits moules (genres mini muffins, cannelés...) et enfournez environ15minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.