Coulis de fraises

Mixez ensemble 250g de fraises, 50g de sucre en poudre, 1/2 citron et 5cl d'eau minérale qu'il faut ajouter au fur et à mesure.

Ce coulis se congèle très bien.

Idéal pour accompagner vos desserts comme la panna cotta !

Samoussas au boeuf

Ingrédients :

350g de viande de bœuf hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
2 càc de cumin en poudre
2 càc de curry
2 càc de curcuma
Coriandre et menthe fraiches ciselées
1/2 càc de piment (facultatif)
2 jaunes d’œufs
Un peu de beurre pour les feuilles de brick si vous souhaitez
8 feuilles de brick
Sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Hachez et faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la carotte coupée en tous petits morceaux.
Salez, poivrez et ajoutez les épices et les herbes. Terminez par les jaunes d’œufs. Laissez mijoter quelques minutes pendant qu'un doux parfum oriental envahit votre maison... On se croirait à Marrakech !!!

Préchauffez votre four à 180°.
Pendant qu'il chauffe, confectionnez les samoussas. 1/2 feuille de brick par samoussa, explications de pliage disponibles sur plein de sites... (Par exemple : https://www.youtube.com/watch?v=ICBKlMa_Ogs)

Vous pouvez badigeonner les feuilles d'un peu de beurre si vous avez envie. J'en ai mis un peu, ça permet aux samoussas de dorer dans le four, et ça aide à coller la feuille à la fin.

Placez les samoussas dans un plat et glissez le dans le four chaud. Laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que ça dore un peu, puis retournez-les. Laissez encore une dizaine de minutes et servez chaud !